- gibelet
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● gibelet nom masculin (moyen français guibelet, du moyen néerlandais wimmel, foret) Petit foret pour percer les barriques.⇒GIBELET, subst. masc.Petit foret utilisé pour percer les barriques (de vin, d'eau-de-vie, etc.), afin d'en déguster le contenu. Les essayeurs de vin ont toujours un gibelet dans leur poche (Ac. 1835-1932).Prononc. et Orth. : [
]. Ds Ac. dep. 1718. Étymol. et Hist. 1. a) 1412 guinbelet « foret » (Arch. JJ 166, pièce 418 ds GDF.); b) fin XIVe s./début XVe guibelet « id. » (Quinze Joies mariage, éd. J. Rychner, 6, 161); 2. a) 1534 gymbellet « id.» (Gratien du Pont ds Poèmes français sur les biens d'un ménage, éd. U. Nyström, IX, 41); b) 1549 giblet « id. » (EST.); c) 1606 gibelet « id. ». (NICOT). Adaptation région., couvrant tout l'Ouest de la Gallo-Romania de la Normandie à la Gascogne, de wimbelquin, anc. forme de vilebrequin par substitution de l'initiale gu- au w- et du suff. dimin. -et au suff. dimin. néerl. -kijn. Le passage de gu- à g- [
], peut-être lié au passage du mot dans la lang. gén. (cf. FUR., s.v. gibelet « dans les provinces on dit guimbelet » et FEW t. 17, p. 584), reste obscur (l'explication du FEW t. 17, p. 585a vaudrait pour ga- > ja-, nullement pour gui- > gi-; on pourrait évoquer l'infl. de gicler, le gibelet fait gicler le vin).gibelet [ʒiblɛ] n. m.ÉTYM. 1614; giblet, 1549; guinbelet et guibelet, déb. XVe; adaptation du dialect. (Flandres) wimbelkin (→ Vilebrequin). P. Guiraud préfère rattacher le mot à la famille de gibb- (→ Gibbeux) d'après des critères sémantiques (idée de torsion) et phonétiques (var. nasalisées et vélarisées).❖♦ Techn. Petite vrille, petit foret pour percer les tonneaux de vin (→ Vilebrequin).
Encyclopédie Universelle. 2012.
